Nikto nerobí čaj tak dobre ako Briti – tu to nie je len tradícia, ale priam náboženstvo. Ak si chcete vychutnať ten najlepší čaj, zamierte do niektorej z kaviarní, napríklad do Huffkins (str. 143), alebo do vidieckeho hotela, kde sa podávajú klasické poobedňajšie olovranty – v podobe hostiny pre labužníkov s koláčikmi, sendvičmi a kanvicou čaju, pochopiteľne sypaného. Typický anglický nápoj sa popíja po malých dúškoch z čínskych čajových šálok. Ešte lepšie je, že každá oblasť má svoju vlastnú, mierne odlišnú verziu.
Neil Wilson a kol.: Poznáváme – Velká Británie: prožijte to nejlepší z Velké Británie, Praha, 2015. Preložila do slovenčiny Petra Švardová.
Produkcia čaju Cejlon, rytina plantážneho hospodárstva na dnešnej Srí Lanke, 1888. Zdroj: Alamy Stock Photo
Preklad popisov: 1 - Plantážnik a sádzač, 2 - Kontrola dochádzky na pozemku firmy Blackstone, oblasť Ambegamowa, 3 - Prerezávanie, 4 - Zber, 5 - Valcovanie, 6 - Drvenie, 7 - Fermentácia, 8 - Sušenie, 9 - Skladanie a triedenie, 10 - Skladanie na hromadu, 11 - Balenie, 12 - Odosielanie, 13 - Na stanici